Q&A

①お米を研いだあと、きれいな冷たい水で浸漬します。（夏場：30分～　冬場：1時間～　※最長でも90分）夏場は水温を下げるために、水の分量内で氷を入れたり、浸漬中は冷蔵庫に入れたりするのもおすすめです。
②釜の中でお米が躍ることが重要！お米の量は、釜の容量いっぱいではなく、少なめだとおいしく炊きあがります。（8割程度）
③お米が炊き上がったら10分ほど蒸らしましょう。お米が蒸気を吸って、よりふっくらします。※蒸らしすぎは、ごはんが絞まってしまいます。
④しゃもじで釜の底からさっくり切るように全体をまぜ、余分な水分を飛ばします。 できれば、おひつなどに移すと、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。

ごはん＝太るは大きな間違いです！お米に含まれている糖質を摂ると血糖値が上がり、体内ではインスリンを分泌して糖分を脂質に変えることから、「お米は太りやすい」という認識が広がっています。ですが、パンや甘いお菓子などに比べて、お米による血糖値の上昇は比較的ゆるやかなのです。
また、ごはんが冷めることで増加する「レジスタントスターチ」というデンプンは、食物繊維と同じような働きをし、腸内環境を整えてくれるので、健康や美容の面でも良いことづくしです。
どちらかというと、お米は太りにくいということが科学的にも証明されています。

販売されている精米には、精米年月日の記載が必ずあります。白米の状態で保存していると、保管している環境にもよりますが日がたつごとに劣化が進み、品質が損なわれてしまいます。特に室内気温の上がりやすい夏場は劣化のスピードも速いので、できれば精米日から1か月以内には食べていただきたいところです！

・高温多湿を避ける・水濡れを避ける・米びつの清掃を定期的に行う。この3点を気を付け保存ができていればお米も長持ちします。また、お米はにおいがつきやすいので密閉容器に入れて、冷蔵庫の中など涼しい場所で保管するのがおすすめです。

3種類すべて共通で、以下の5つのサイズをご用意しております。 【2合、5㎏、10㎏、20㎏、30㎏】をご用意しております。 少量のお試しサイズから、まとめ買い用の大袋まで幅広く対応しておりますので、用途に合わせてお選びください。

収穫時期などに合わせて「早期予約（早割）」の受付を行う予定です。 現時点では受付期間外となっておりますが、予約期間中にお申し込みいただくと、通常価格よりお安くお求めいただけます。 受付開始の日程や詳細は、決定次第「お知らせページ」にてご案内いたします。

新潟県津南町の株式会社紀之介では、お客様のお好みに合わせて3種類の魚沼産コシヒカリをご用意しています。 味やご予算に合わせて、以下のグレードからお選びいただけます。 特選米（当園の最高級グレード） 白嶺米（雪解け水と寒暖差が育んだ、甘みと旨味のバランスが良い自信作） 家庭用米（味はそのまま、お求めやすい価格） また、2合の小袋から30kgの大袋まで、サイズも幅広く対応可能です。 ぜひご利用ください。

公式オンラインショップ（ECサイト）からご購入いただけます。 産地直送で、全国への配送も可能です。 以下のリンクより、24時間ご注文を受け付けております。 ▼株式会社紀之介 公式オンラインショップ [https://www.kinosuke-ec.com/products/list]